Brera-alkekengi

11.06.2015 - 15.10.2015

Inside Food

Formal debate
Pubblico generico
Sala Crociera, via Festa del Perdono 7
Docente di riferimento: Francesco Bonomi

 

Un tribunale, un giudice, imputati e difensori, oltre a una vera e propria giuria popolare per decidere della bontà del cibo, non solo dal punto di vista nutrizionale ma anche della relativa sostenibilità ambientale.

Tutto questo è “Inside Food”, il “processo” alle nostre conoscenze sul cibo, che lascia ai docenti il ruolo di difensori e al pubblico quello di giurati, chiamati a esprimersi sui temi più controversi su corretta alimentazione, benessere umano e sostenibilità ambientale.

Nei dibattiti davanti alla Corte, quindi, si consumano quattro sfide – tra “tradizione” e “innovazione”, “contenuti” e “contenitori”, “ingredienti” e “processi”, “calorie” e “metabolismo” – su cui, in altrettanti differenti appuntamenti, il pubblico potrà fare delle domande direttamente ai testimoni e ai difensori delle diverse tesi.

Le attività saranno in italiano e inglese e per partecipare attivamente ai singoli dibattiti basta registrarsi online attraverso i link indicati nel programma.


Scarica
il programma completo dei dibattiti con i link di registrazione.

 

Ingresso
Libero e gratuito